Barato de fazer, fácil de vender barato demais
Geladinho gourmet é um dos doces mais baratos de produzir, e por isso muita gente vende pelo preço do geladinho de suco. No exemplo acima, a receita de ninho com morango enche 18 saquinhos e gasta R$ 28,85 de ingredientes, ou R$ 1,60 por geladinho.
Somando o saquinho, uma hora para bater, envasar e amarrar, as contas da casa, 3% de maquininha e 30% de lucro, o geladinho sai por R$ 4,80. Quem vende a R$ 3,00 tem prejuízo de R$ 0,02 em cada um: na prática, trabalha de graça.
Para comparar: em lojas de geladinho gourmet nos aplicativos de entrega, encontramos em outubro de 2026 preços de R$ 8 a R$ 16 a unidade. Na porta de casa e na escola o preço costuma ser menor, mas o custo é o mesmo.
O custo que ninguém vê: o freezer
Geladinho precisa de freezer ligado o mês inteiro, e muitas vezes de um freezer só para ele. Compare a conta de luz de antes e de depois de começar a vender e coloque a diferença nas contas fixas da calculadora. Se você comprou um freezer para o negócio, some também uma parte do valor dele por mês até ele se pagar.
Onde você vende muda o preço
Com o mesmo custo de R$ 2,50 por geladinho, o preço para manter 30% de lucro muda conforme a taxa do canal:
| Onde você vende | Taxa usada | Preço para 30% de lucro |
|---|---|---|
| Pix ou dinheiro, direto com você | 0% | R$ 4,50 |
| Maquininha de cartão | 3% | R$ 4,80 |
| iFood, plano Básico | 15,2% | R$ 6,20 |
| iFood, plano Entrega | 26,2% | R$ 8,50 |
As taxas do iFood são as divulgadas para os planos Básico e Entrega. Confira as do seu contrato no Portal do Parceiro. No aplicativo ainda entra a caixa térmica ou o gelo para o geladinho chegar inteiro.
Cremoso, de fruta ou recheado
- De fruta ou suco: custa bem menos e tem preço de venda menor. Faça uma receita separada na calculadora.
- Cremoso: leva leite condensado, creme de leite e leite em pó, como o do exemplo.
- Recheado: creme de avelã, doce de leite e biscoito triturado podem dobrar o custo. Sabor premium merece preço premium, separado do cremoso comum.
Erros que fazem o geladinho dar prejuízo
- Cobrar o mesmo preço para todos os sabores, do de morango ao recheado.
- Esquecer o saquinho, a liga neutra e a energia do freezer.
- Não contar os geladinhos que vazam, derretem no caminho ou ficam para provar.
- Encher demais o saquinho e mudar o rendimento sem refazer a conta.
- Dar desconto no combo sem saber quanto sobra em cada unidade.